Cours de Saint-Honoré aux fruits rouges à Caen

Cours St Honoré fruits rouges 12/06

samedi 12 juin 2027 - 14h00

Débutant
2h30

Découvrez les secrets du Saint-Honoré et réalisez une version fraîche et gourmande sublimée par les fruits rouges. Accompagné(e) par notre cheffe pâtissière Léa Vally, apprenez à maîtriser les différentes préparations et les gestes techniques qui font de ce dessert un incontournable de la pâtisserie française.

Groupe de 8 personnes
A partir de 15 ans
Atelier 80 bvd Yves Guillou

Cours de pâtisserie à Caen : réalisez votre Saint-Honoré aux fruits rouges

Le Saint-Honoré est l’un des grands classiques de la pâtisserie française. Reconnaissable à ses petits choux et à son généreux pochage, il demande précision et savoir-faire. Pour ce cours, découvrez-le dans une version fraîche et colorée mettant à l’honneur les fruits rouges.

Accompagné(e) par notre cheffe pâtissière Léa Vally, vous réaliserez pas à pas les différentes préparations qui composent ce dessert emblématique. Vous apprendrez notamment à travailler la pâte à choux, à maîtriser sa cuisson, à réaliser les différentes textures de la recette et à perfectionner votre pochage pour obtenir un résultat aussi élégant que gourmand.

Tout au long de ce cours de pâtisserie à Caen, Léa partagera avec vous ses gestes, ses techniques et ses astuces de professionnelle. L’objectif : vous permettre de comprendre chaque étape de la recette pour pouvoir ensuite la reproduire chez vous.

Accessible aux amateurs de pâtisserie souhaitant découvrir ou perfectionner leurs techniques, cet atelier est aussi l’occasion de partager un véritable moment de convivialité et de gourmandise.

À l’issue du cours, vous repartirez avec votre Saint-Honoré aux fruits rouges réalisé par vos soins, prêt à être dégusté et partagé.

Pâte à choux, pochage et fruits rouges : relevez le défi du Saint-Honoré

Notre cheffe

Pâtissez avec Léa Vally !

Léa Vally vous accueille dans un atelier de pâtisserie avec une seule envie : partager sa passion et rendre chaque création accessible à tous. Curieuse et inventive, elle aime revisiter les classiques et transmettre ses techniques avec bienveillance, que ce soit pour réussir un pochage élégant, une tarte gourmande ou des macarons colorés. Avec elle, la pâtisserie devient un moment de convivialité et de plaisir, où l’on apprend en s’amusant et où chacun repart avec le sourire… et de belles douceurs faites maison