Cours Paris-Brest 30/01

samedi 30 janvier 2027 - 14h00

Apprenez à réaliser un incontournable de la pâtisserie française : le Paris-Brest. Accompagné(e) par notre cheffe pâtissière Léa Vally, découvrez les techniques essentielles pour réussir une pâte à choux légère et une crème pralinée généreuse, pour un résultat aussi gourmand qu’élégant.

Groupe de 8 personnes
A partir de 15 ans
Atelier 80 bvd Yves Guillou

Cours de pâtisserie à Caen : réalisez votre Paris-Brest

Avec sa pâte à choux délicate et son irrésistible crème pralinée, le Paris-Brest fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie française que l’on prend autant de plaisir à réaliser qu’à déguster.

Lors de ce cours de pâtisserie à Caen, notre cheffe pâtissière Léa Vally vous accompagnera pas à pas dans la réalisation de votre propre Paris-Brest. Vous découvrirez les techniques essentielles pour préparer et pocher une pâte à choux régulière, maîtriser sa cuisson et confectionner une crème pralinée gourmande à la texture parfaitement équilibrée.

Tout au long de l’atelier, Léa partagera avec vous ses gestes, ses conseils et ses astuces de professionnelle pour vous permettre de mieux comprendre chaque étape et de pouvoir reproduire votre Paris-Brest à la maison.

Que vous soyez débutant(e) ou amateur de pâtisserie, cet atelier est avant tout pensé comme un moment de transmission, de gourmandise et de convivialité.

À l’issue du cours, vous repartirez avec votre Paris-Brest réalisé par vos soins, prêt à être dégusté et partagé.

Maîtrisez ce grand classique intensément praliné

Notre cheffe

Pâtissez avec Léa Vally !

Léa Vally vous accueille dans un atelier de pâtisserie avec une seule envie : partager sa passion et rendre chaque création accessible à tous. Curieuse et inventive, elle aime revisiter les classiques et transmettre ses techniques avec bienveillance, que ce soit pour réussir un pochage élégant, une tarte gourmande ou des macarons colorés. Avec elle, la pâtisserie devient un moment de convivialité et de plaisir, où l’on apprend en s’amusant et où chacun repart avec le sourire… et de belles douceurs faites maison