Cours de pâtisserie - Tarte au citron meringuée

samedi 11 octobre 2025 - 14h00

Tarte
Débutant
2h30

Découvrez les secrets de la tarte au citron meringuée lors d’un atelier mêlant technique, précision et gourmandise. Apprenez à réaliser cet entremet raffiné de A à Z : pâte, crémeux, confit, meringue, montage et déco. Un moment sucré et convivial, accessible à tous les amoureux de pâtisserie.

Groupe de 8 personnes
Adulte
Atelier 80 bvd Yves Guillou

Déroulé du cours

Explorez l’art de la pâtisserie à travers la réalisation d’une tarte au citron meringuée, à la fois raffinée et intemporelle. Au fil de l’atelier, vous apprendrez à :

travailler une pâte sucrée fine et croquante,
élaborer un crémeux citron équilibré en douceur et acidité,
maîtriser la meringue française et son dressage élégant.

Un moment gourmand et convivial, pensé pour transmettre des techniques professionnelles dans une atmosphère accessible et chaleureuse. Repartez avec votre création, digne d’une vitrine de pâtissier, et le savoir-faire pour la reproduire chez vous.

Notre cheffe

Pâtissez avec Léa Vally !

Léa Vally vous accueille dans un atelier de pâtisserie avec une seule envie : partager sa passion et rendre chaque création accessible à tous. Curieuse et inventive, elle aime revisiter les classiques et transmettre ses techniques avec bienveillance, que ce soit pour réussir un pochage élégant, une tarte gourmande ou des macarons colorés. Avec elle, la pâtisserie devient un moment de convivialité et de plaisir, où l’on apprend en s’amusant et où chacun repart avec le sourire… et de belles douceurs faites maison.