L’arrivée de l’automne est synonyme de grandes retrouvailles avec notre exquise Tarte Chloé ! Aussi étonnante que succulente, notre tartelette saura éveiller vos papilles.
La superposition de matières et de gourmandises en bouche
Sa pâte sucrée pour le croquant,
Sa ganache au chocolat blond pour sa douceur,
Son praliné croustillant pour sa gourmandise,
Sa crème légère à la cacahuète et sa crème brûlée à la noisette pour un mariage parfait,
Des cacahuètes entières et caramélisées pour sa note originale.
N’ayez pas peur de succomber à la tentation !
La petite histoire autour de : la cacahuète
La cacahuète aussi appelée arachide, pois de terre, pistache de terre ou encore pinotte est présente dans de nombreux plats du monde entier : à l’apéritif, en salade, en plat et même en dessert. On la retrouve en Asie, en Amérique du Sud mais aussi en Afrique sous différentes formes et différentes recettes : sauce, beurre de cacahuètes, condiments… Alban Guilmet l’associe à la pâtisserie.
L’arachide est une plante annuelle et légumineuse dont les fleurs viennent s’enterrer dans la terre afin d’y produire le fruit. Originaire d’Amérique du Sud et plus précisément d’Argentine, c’est aujourd’hui l’Inde et la Chine qui sont les principaux pays producteurs. Mais il existe une petite production dans le Sud-Ouest de la France, dans les Landes, où le climat est idéal pour cette plante.
En plus de sa gourmandise, la cacahuète est riche en vitamine B, en oligoéléments et en zinc entre autres.
Alors conquis ? Retrouvez notre tarte Chloé dans nos pâtisseries caennaises pour 4 et 6 personnes ainsi que la tartelette individuelle.
Également disponible en commande ici.
Crédit photo : Le photographe du Dimanche
