Romane remporte le Mondial du Café Gourmand!

Nous avons la joie de célébrer aujourd’hui une très belle réussite :
notre apprentie Romane a remporté le Mondial du Café Gourmand.

Une victoire d’autant plus remarquable que l’année dernière, elle avait déjà conquis le jury en décrochant le Coup de Cœur. Cette année, elle confirme son talent et sa progression en montant sur la première marche du podium.

Une préparation collective au sein de la Maison

Depuis plusieurs semaines, Romane s’est entraînée avec détermination, accompagnée par toute notre équipe. Échanges, dégustations, ajustements, mise au point des textures, des saveurs et des décors… Ce travail quotidien, à la fois exigeant et passionnant, reflète parfaitement les valeurs de notre maison :
transmission, rigueur, créativité et esprit d’équipe.

Un thème : Faune & Flore

Pour cette édition, les candidats devaient présenter 10 assiettes de Café Gourmand autour du thème Faune & Flore, comprenant quatre desserts précis :

• Un dessert chocolat pure origine Équateur Arriba 64 %
• Un dessert ultra crémeux à la vanille
• Un dessert à base de pâte à choux, associant passion et Cointreau
• Un dessert moelleux-croustillant pistache & amande

Un immense bravo à Romane

Toute l’équipe de la Maison Alban Guilmet est extrêmement fière de Romane.
De son engagement.
De son exigence.
De sa passion.
De sa progression.

Cette victoire vient couronner une année de travail intense et, surtout, annonce un avenir très prometteur.

Bravo Romane, et merci pour cette magnifique aventure culinaire et humaine.